المطعم المركزى بالجامعــة -

المطعم هو مكان لتقديم المأكولات والمشروبات بجودة عالية وبأسعار مخفضة ومدعومة من الجامعة سواء كانت (لأعضاء هيئة التدريس – العاملين – الطلاب – وأخيرًا المؤتمرات) حيث أن إدارة المطعم تهتم بجودة الخدمة المقدمة بالمطعم من حيث النظافة وتدريب العاملين به لتقديم أفضل خدمة ممكنة.

الخدمات المقدمة لأعضاء هيئة التدريس

لم تقتصر خدمات الجامعة على الطلاب فقط ولكن اِهتمت أيضًا بأعضاء هيئة التدريس والهيئة المعاونة والعاملين من حيث خدمات التغذية وتوفير طعام صحى مستدام والإعاشة الكاملة للزائرين فىِ المؤتمرات التىِ تقام بالجامعة.

لمزيد من التفاصيل

وجــبـات الـمـؤتمــرات الـخـــاصـة

وجبات المؤتمرات الخاصة
الــمقـدار		اســم الـصنـف	م
كــيـلو	جـــرام	اســم الـصنـف	م
ـــــــــــ	200	لحوم بلدية	1
ـــــــــــ	300	فراخ مذبوحة	2
ـــــــــــ	200	خضار طازج	3
ـــــــــــ	200	طماطم طهى	4
ـــــــــــ	50	جرجير / خس	5
ـــــــــــ	50	خيار	6
ـــــــــــ	50	بصل	7
ـــــــــــ	50	ليمون بلدى	8
ـــــــــــ	10	ثوم	9
ـــــــــــ	10	بقدونس اخضر	10
ـــــــــــ	10	كسبرة خضرة	11
ـــــــــــ	20	جزر اصفر	12
ـــــــــــ	1	بيض مزارع	13
ـــــــــــ	300	فاكهة (حسب الموسم )	14
ـــــــــــ	2	خبز بلدى	15
ـــــــــــ	20	لسان عصفور	16
ـــــــــــ	25	دقيق فينو	17
ـــــــــــ	25	بقسماط مطحون	18
ـــــــــــ	150	ارز بلدى	19
ـــــــــــ	50	سمن صناعى	20
ـــــــــــ	50	زيت طعام	21
ـــــــــــ	2	فلفل اسود	22
ـــــــــــ	2	كسبره جافة	23
ـــــــــــ	10	ملح طعام	24
75.77 ج.م.		إجمالى سعر الوجبة

وجــبـات الـمــؤتـمــرات العــاديــة

وجبات المؤتمرات العادية
الــمقـدار		اســم الـصنـف	م
كــيـلو	جـــرام	اســم الـصنـف	م
ـــــــــــ	150	لحوم بلدية	1
ـــــــــــ	300	فراخ مذبوحة	2
ـــــــــــ	200	خضار طازج	3
ـــــــــــ	200	طماطم طهى	4
ـــــــــــ	50	جرجير / خس	5
ـــــــــــ	50	خيار	6
ـــــــــــ	50	بصل	7
ـــــــــــ	50	ليمون بلدى	8
ـــــــــــ	200	فاكهة (حسب الموسم )	9
ـــــــــــ	2	خبز بلدى	10
ـــــــــــ	150	ارز بلدى	11
ـــــــــــ	50	سمن صناعى	12
ـــــــــــ	50	زيت طعام	13
ـــــــــــ	1	فلفل اسود	14
ـــــــــــ	1	كسبره جافة	15
ـــــــــــ	10	ملح طعام	16
ـــــــــــ	20	لسان عصفور	17
ـــــــــــ	5	حبهان	18
ـــــــــــ	5	ورق لورى	19
ـــــــــــ	25	طحينة بيضاء	20
66.50 ج.م.		إجمالى سعر الوجبة

بيــان بعــدد الـوجبــات الـمنصرفـة

بيان عدد الوجبات المنصرفة لأعضاء هيئة التدريس و العاملين
عدد الوجبات	الشهر / السنة	م
1454	2018/10	1
1786	2018/11	2
1912	2018/12	3
1384	2019/19	4
1558	2019/2	5
1652	2019/3	6
2070	2019/4	7
939	May-19	8
931	Jun-19	9
120	2019/7	10
846	2019/10	11
1278	2019/11	12
1160	2019/12	13
437	2020/1	14
1948	2020/2	15
979	2020/3	16
9539	2020/2021	17
5021	2021/2022	18

الخدمات المقدمة للطلاب

تهتم الجامعة بصحة طلابها وتقدم لهم جميع سبل التغذية خلال اليوم الدراسىِ من وجبات متكاملة العناصر الغذائية (طعام صحى ومستدام) وسوف نستعرض الوجبات وعناصرها بشكل تفصيلى.

وجبة الإفطار

الــمقـدار		اســم الـصنـف	م
كــيـلو	جـــرام	اســم الـصنـف	م
ـــــــــــ	200	فول مدمس	1
1 قطعة		جبن ابيض	2
2 بيضة		بيض مزارع	3
1 قطعة		حلاوة طحنية	4
1 علبة		لبن سائل 200 مل	5
2 رغيف		خبز بلدى	6
ـــــــــــ	20	ليمون بلدى	7
ـــــــــــ	20	زيت طعام	8
ـــــــــــ	10	ملح طعام	9
ـــــــــــ	1/2	كمون اخضر	10
	20 جم	سكر بواكى	11
	1 فتلة	شاى فتلة	12
19.48 ج.م.		إجمالى سعر الوجبة

وجبات الغداء

وجبـة الــفراخ الــمعلبة (للطلاب)

الــمقـدار		اســم الـصنـف	م
كــيـلو	جـــرام	اســم الـصنـف	م
ـــــــــــ	300	فراخ مذبوحة	1
ـــــــــــ	200	خضار طازج	2
ـــــــــــ	200	طماطم طهى	3
ـــــــــــ	50	جرجير / خس	4
ـــــــــــ	50	خيار	5
ـــــــــــ	50	بصل	6
ـــــــــــ	50	ليمون	7
ـــــــــــ	200	فاكهة ( حسب الموسم )	8
ـــــــــــ	2	خبز بلدى	9
ـــــــــــ	150	ارز بلدى	10
ـــــــــــ	50	سمن صناعى	11
ـــــــــــ	1	فلفل أسود	12
ـــــــــــ	1	كسبرة جافة	13
ـــــــــــ	10	ملح طعام	14
ـــــــــــ	20	لسان عصفور	15
ـــــــــــ	5	حبهان	16
ـــــــــــ	5	ورق لورى	17
46.23 ج.م.		إجمالى سعر الوجبة

وجـبــــــــــة لحمــــة معلبـــة (للطـلاب)

الــمقـدار		اســم الـصنـف	م
كــيـلو	جـــرام	اســم الـصنـف	م
ـــــــــــ	150	لحمة بلدى	1
ـــــــــــ	200	خضار طازج	2
ـــــــــــ	200	طماطم طهى	3
ـــــــــــ	50	جرجير / خس	4
ـــــــــــ	50	خيار	5
ـــــــــــ	50	بصل	6
ـــــــــــ	50	ليمون	7
ـــــــــــ	200	فاكهة ( حسب الموسم )	8
ـــــــــــ	2	خبز بلدى	9
ـــــــــــ	150	ارز بلدى	10
ـــــــــــ	50	سمن صناعى	11
ـــــــــــ	1	فلفل أسود	12
ـــــــــــ	1	كسبرة جافة	13
ـــــــــــ	10	ملح طعام	14
ـــــــــــ	20	لسان عصفور	15
ـــــــــــ	5	حبهان	16
ـــــــــــ	5	ورق لورى	17
42.92 ج.م.		إجمالى سعر الوجبة

وجبـــــــة فـــــراخ بانيـــه معلبـــة (للطلاب)

الــمقـدار		اســم الـصنـف	م
كــيـلو	جـــرام	اســم الـصنـف	م
ـــــــــــ	300	فراخ مذبوحة	1
ـــــــــــ	200	خضار طازج	2
ـــــــــــ	200	طماطم طهى	3
ـــــــــــ	50	جرجير / خس	4
ـــــــــــ	50	خيار	5
ـــــــــــ	50	بصل	6
ـــــــــــ	50	ليمون	7
ـــــــــــ	200	فاكهة ( حسب الموسم )	8
ـــــــــــ	2	خبز بلدى	9
ـــــــــــ	150	دقيق فينو	10
ـــــــــــ	50	بقسماط مطحون	11
ـــــــــــ	1	بيض مزارع	12
ـــــــــــ	1	ارز بلدى	13
ـــــــــــ	10	سمن صناعى	14
ـــــــــــ	20	زيت طعام	15
ـــــــــــ	5	فلفل اسود	16
ـــــــــــ	5	طحينة بيضاء	17
ـــــــــــ	1	كسبرة جافة	18
ـــــــــــ	10	ملح طعام	19
ـــــــــــ	20	لسان عصفور	20
ـــــــــــ	5	حبهان	21
ـــــــــــ	5	ورق لورى	22
42.92 ج.م.		إجمالى سعر الوجبة

وجبـــــة فــراخ بانيــه محسنــة فـرن (للطلاب)

الــمقـدار		اســم الـصنـف	م
كــيـلو	جـــرام	اســم الـصنـف	م
ـــــــــــ	300	فراخ مذبوحة	1
ـــــــــــ	200	خضار طازج	2
ـــــــــــ	200	طماطم طهى	3
ـــــــــــ	50	جرجير / خس	4
ـــــــــــ	50	خيار	5
ـــــــــــ	50	بصل	6
ـــــــــــ	50	ليمون	7
ـــــــــــ	200	فاكهة ( حسب الموسم )	8
ـــــــــــ	2	خبز بلدى	9
ـــــــــــ	25	دقيق فينو	10
ـــــــــــ	25	بقسماط مطحون	11
ـــــــــــ	1	بيض مزارع	12
ـــــــــــ	150	ارز بلدى	13
ـــــــــــ	10	سمن صناعى	14
ـــــــــــ	50	زيت طعام	15
ـــــــــــ	1	فلفل اسود	16
ـــــــــــ	1	كسبرة جافة	17
ـــــــــــ	10	ملح طعام	18
ـــــــــــ	20	لسان عصفور	19
ـــــــــــ	5	حبهان	20
ـــــــــــ	5	ورق لورى	21
50.22 ج.م.		إجمالى سعر الوجبة

وجــبـة لحمـة فـــــــرن (للطلاب)

الــمقـدار		اســم الـصنـف	م
كــيـلو	جـــرام	اســم الـصنـف	م
ـــــــــــ	150	لحمة بلدى	1
ـــــــــــ	200	خضار طازج	2
ـــــــــــ	200	طماطم طهى	3
ـــــــــــ	50	جرجير / خس	4
ـــــــــــ	50	خيار	5
ـــــــــــ	50	بصل	6
ـــــــــــ	50	ليمون	7
ـــــــــــ	200	فاكهة ( حسب الموسم )	8
ـــــــــــ	2	خبز بلدى	9
ـــــــــــ	150	ارز بلدى	10
ـــــــــــ	50	سمن صناعى	11
ـــــــــــ	1	فلفل أسود	12
ـــــــــــ	1	كسبرة جافة	13
ـــــــــــ	10	ملح طعام	14
ـــــــــــ	20	لسان عصفور	15
ـــــــــــ	5	حبهان	16
ـــــــــــ	5	ورق لورى	17
38.66 ج.م.		إجمالى سعر الوجبة

وجــبـة سـمـك فـيليه (للطـلاب)

الــمقـدار		اســم الـصنـف	م
كــيـلو	جـــرام	اســم الـصنـف	م
ـــــــــــ	250	سمك فيليه	1
ـــــــــــ	200	خضار (بطاطس محمرة )	2
ـــــــــــ	200	طماطم طهى	3
ـــــــــــ	50	جرجير / خس	4
ـــــــــــ	50	خيار	5
ـــــــــــ	50	بصل	6
ـــــــــــ	50	ليمون	7
ـــــــــــ	50	دقيق فينو	8
ـــــــــــ	50	ثوم	9
ـــــــــــ	10	خل	10
ـــــــــــ	2	خبز بلدى	11
ـــــــــــ	200	فاكهة ( حسب الموسم )	12
ـــــــــــ	150	ارز بلدى	13
ـــــــــــ	50	سمن صناعى	14
ـــــــــــ	50	زيت طعام	15
ـــــــــــ	2	كمون اخضر	16
ـــــــــــ	10	ملح طعام	17
ـــــــــــ	25	طحينة بيضاء	18
50.22 ج.م.		إجمالى سعر الوجبة

وجـبـة سـمـك فيليــه معلبــة (للطـلاب)

الــمقـدار		اســم الـصنـف	م
كــيـلو	جـــرام	اســم الـصنـف	م
ـــــــــــ	250	سمك فيليه	1
ـــــــــــ	200	خضار (بطاطس محمرة )	2
ـــــــــــ	200	طماطم طهى	3
ـــــــــــ	50	جرجير / خس	4
ـــــــــــ	50	خيار	5
ـــــــــــ	50	بصل	6
ـــــــــــ	50	ليمون	7
ـــــــــــ	50	دقيق فينو	8
ـــــــــــ	20	ثوم	9
ـــــــــــ	10	خل	10
ـــــــــــ	2	خبز بلدى	11
ـــــــــــ	200	فاكهة ( حسب الموسم )	12
ـــــــــــ	150	ارز بلدى	13
ـــــــــــ	50	سمن صناعى	14
ـــــــــــ	50	زيت طعام	15
ـــــــــــ	2	كمون اخضر	16
ـــــــــــ	10	ملح طعام	17
ـــــــــــ	25	طحينة بيضاء	18
38.18 ج.م.		إجمالى سعر الوجبة

وجـــبـة فـراخ مـحسنـــة بالــفرن (للطـلاب)

الــمقـدار		اســم الـصنـف	م
كــيـلو	جـــرام	اســم الـصنـف	م
ـــــــــــ	300	فراخ مذبوحة	1
ـــــــــــ	200	خضار طازج	2
ـــــــــــ	200	طماطم طهى	3
ـــــــــــ	50	جرجير / خس	4
ـــــــــــ	50	خيار	5
ـــــــــــ	50	بصل	6
ـــــــــــ	50	ليمون	7
ـــــــــــ	200	فاكهة ( حسب الموسم )	8
ـــــــــــ	2	خبز بلدى	9
ـــــــــــ	150	ارز بلدى	10
ـــــــــــ	50	سمن صناعى	11
ـــــــــــ	1	سمن صناعى	12
ـــــــــــ	1	كسبرة جافة	13
ـــــــــــ	10	ملح طعام	14
ـــــــــــ	20	لسان عصفور	15
ـــــــــــ	5	حبهان	16
ـــــــــــ	5	ورق لورى	17
43.68 ج.م.		إجمالى سعر الوجبة

وجبات العشاء

الــمقـدار		اســم الـصنـف	م
كــيـلو	جـــرام	اســم الـصنـف	م
ـــــــــــ	علبة	لبن زبادى	1
ـــــــــــ	1 علبة	عصير 200 مل	2
ـــــــــــ	50 جرام	جبن رومي	3
ـــــــــــ	قطعة	جبن نستو	4
ـــــــــــ	1 قطعة	مربى سياحى	5
ـــــــــــ	1 قطعة	عسل نحل	6
ـــــــــــ	4 رغيف	خبز فينو	7
ـــــــــــ	كيس	بطاطس شيبسى	8
19.47 ج.م.		إجمالى سعر الوجبة

النظام النباتى

2.3.4 إختيارات غذائية صحية وبأسعار معقولة للجميع فى الحرم الجامعى:

وجبة الإفطار

م	الوجبة/ اسم الطبق	الكمية
م	الوجبة/ اسم الطبق	جرام/ قطعة	الكيلوجرامات
1	وحبة الفول	400 جم	———
2	الحلاوة الطحينية	1 قطعة
3	جبن نباتي	50 جم
4	عصير	1 علبة
5	خبز بلدي	2 رغيف
6	ليمون	20 جم
7	زيت الطعام	20 جم
8	ملح الطعام	10 جم
9	الكمون	12 جم
10	اكياس سكر	20 جم
11	باكت شاي	1 باكت

وجبة الغداء

م	الوجبة/ اسم الطبق	الكمية
م	الوجبة/ اسم الطبق	جرام/ قطعة	الكيلوجرامات
1	مشروم/قرنبيط مطبوخ	300	———
2	خضراوات طازجة	200
3	طماطم مطبوخة	200
4	جرجير/خس	50
5	خيار	50
6	بصل	50
7	ليمون	50
8	فاكهة (حسب الموسم)	200
9	خبز بلدي	2 رغيف
10	ارز	150
11	الزبد النباتي	50
12	فلفل اسود	1
13	الكزبرة الجافة	1
14	ملح الطعام	10
15	لسان عصفور	20
16	الحبهان	5
17	ورق لورى	5

وجبة العشاء للطلاب النباتيين

م	الوجبة/ اسم الطبق	الكمية
م	الوجبة/ اسم الطبق	جرام/ قطعة	الكيلوجرامات
1	زبادي	عبوة واحدة	——–
2	عصير	عبوة واحدة
3	جبنة رومي	50 جم
4	جبنة مثلثات	1 قطعة
5	مربى عالية الجودة	1 قطعة
6	عسل	1 قطعة
7	خبز الفينو	4 ارغفة
8	رقائق البطاطس	عبوة واحدة

وجبة العشاء للطلاب المسيحيين

م	الوجبة/ اسم الطبق	الكمية
م	الوجبة/ اسم الطبق	جرام/ قطعة	الكيلوجرامات
1	بطاطس بوريه	300	——
2	جبن نباتى	50
3	عصير	1 علبة
4	مربى عالية الجودة	قطعتان
5	عسل	1قطعة
6	خبز فينو	4 ارغفة
7	رقائق بطاطس	عبوة واحدة

م	الوجبة/ اسم الطبق	الكمية
م	الوجبة/ اسم الطبق	جرام/ قطعة	الكيلوجرامات
1	فول	300	——
2	جبن نباتى	50
3	عصير	1 علبة
4	مربى عالية الجودة	قطعتان
5	عسل	1قطعة
6	خبز فينو	4 ارغفة
7	رقائق بطاطس	عبوة واحدة

جدول التغذية الأسبوعى

جدول التغذية للعام الجامعى (2020/2019)

وجبة الأفطار والعشاء	وجبة الغداء	اليوم
فول مدمس +جبنه بيضاء+2 قطعة نستو + 1قطعة حلاوة طحنية +3 رغيف خبزبلدى +مكرونة	بيض مزارع + ارز شعرية + عدس + طماطمو سلطة وصلصة + خبز بلدى + فاكهة	السبت
فول مدمس + 1 بيضة + 2 قطعة نستو + 2قطعة مربى + 3رغيف خبز بلدى	فراخ +مكرونة + كوسة +طماطم طهى و طرشى + خبز بلدى+ فاكهة	الأحد
فول مدمس +جبنه بيضاء + 2 قطعة نستو + 1قطعة حلاوة طحنية + 3رغيف خبز بلدى	لحمة + ارز و شعرية + بطاطس + طماطم طهى وطرشى + خبز بلدى فاكهة	الأثنين
فول مدمس + 1 بيضة + 2 قطعة نستو + 2قطعة مربى + 3رغيف خبز بلدى	فراخ + ارز وشعرية + فاصوليا جافة + طماطم طهى و طرشى + خبز بلدى + فاكهة	الثلاثاء
فول مدمس +جبنه بيضاء+2 قطعة نستو + 1قطعة حلاوة طحنية +3رغيف خبزبلدى + مكرونة	بيض مزارع + ارز شعرية + بطاطس + طماطمو سلطة وصلصة + خبز بلدى + فاكهة	الأربعاء
فول مدمس + 1 بيضة + 2 قطعة نستو + 2قطعة مربى + 3رغيف خبز بلدى	فراخ + مكرونة + خضار مشكل وبطاطس+ طماطم طهى وطرشى + خبز بلدى + فاكهة	الخميس
فول مدمس + جبنه بيضاء + 2 قطعة نستو + 1قطعة حلاوة طحنية + 3رغيف خبزبلدى + مكرونة	لحمة + ارز وشعرية + فاصوليا جافة + طماطم طهى و طرشى + خبز بلدى + فاكهة	الجمعة

بيــان بعـدد الوجبـات الـــمنصـرفة للـطلاب

2021/2022	2020/2021	2020/2019	2019/2018
213487 وجبة	186984 وجبة	وجبة 546992	وجبة 421964

بيان الأصناف بالجرامات

تهتم جامعة أسوان بطلابها اهْتِماماً كلياً من جميع الجوانب (الصحية – النفسية – العلاجية – الرياضية – الغذائية) ,حيث أنها تقوم بتقديم وجبات غذائية متكاملة صحية وتحتوى على جميع المكونات الغذائية التى تدعم صحة الطالب من خلال حساب جمع السعرات الحرارية لكل مكون غذائى من المكونات الآتية:-

(البروتينات – خضروات – فواكه – ألبان)، وذلك حفاظاً على صحة الطلاب.

الأصناف المنصرفة لـتغذية الطلاب (2020/2019)

الوزن بالجرام	الصنف	م
90	أرز	1
10	مكرونة شعرية	2
100	مكرونة محلي	3
60	فاصوليا جافة	4
50	عدس اصفر مجروش	5
1	ثوم للعدس	6
3	صلصة للعدس	7
150	كوسة	8
200	بطاطس	9
100	خضار مشكل	10
50	بطاطس للخضار المشكل	11
25	سمن صناعى	12
5	سمن صناعي للفراخ	13
100	طماطم للطهى	14
90	طماطم للسلطة	15
190	طماطم طهى و سلطة	16
10	جرجير او خس للسلطة	17
30	طرشى افرنجى	18
7	ملح طعام للطهى	19
15	بصل	20
1/8	فلفل اسود	21
1/6	كمون اخضر للعدس	22
5	خل طبيعى للفراخ	23
7	سمن لمكرونة العشاء للطلاب	24
8	صابون سائل للغداء	25
1	صابون سائل للعشاء	26
100	لحوم بلدية	27
300/250	فراخ مذبوحة ( محلى – مستورد )	28
1 علبة	تونة مفتتة 150 جرام	29
2 بيضة	بيضلامزارع للغداء	30
1 بيضة	بيض مزارع للعشاء	31
1 رغيف	خبز بلدى للغداء	32
2 رغيف	خبز بلدى للعشاء	33
100/70	موز بلدى	34
250/200	برتقال بصرة	35
200/170	برتقال صيفى	36
1 باكو	بسكويت سادة 6 قطع للافطار	37
150	فول مدمس للعشاء	38
10	ليمون للفول المدمس	39
3	ملح طعام للفول المدمس	40
10	زيت ذرة للفول المدمس	41
1 قطعة	جبن ابيض 65 جرام للعشاء	42
2 قطعة	جبن نستو 12 جرام للعشاء	43
2 قطعة	مربى سياحى 20 جرام للعشاء	44
1 قطعة	حلاوة طحنية للعشاء	45
2 قطعة	عسل نحل 20 جرام للعشاء	46
1	طحينة بيضاء للفول	47
1/8	كسبرة جافة للفاصوليا	48

الأمـــن الغذائـــي

المطعم المركزى بالجامعــة

منافذ بيـع الأطعمـة

خيارات صحية مستدامة

سياسات التغذية

دعم الطلاب